Работа современного пищевого предприятия немыслима без специализированного производственного оборудования и сопутствующего инвентаря. О ситуации, сложившейся на данном рынке, динамике спроса и предложения, распространенных проблемах и их решениях «Нижегородскому коммерсанту» рассказал генеральный директор ООО «SteelTex» Алексей Житков.
- Алексей Владимирович, какая ситуация сейчас царит на нижегородском рынке холодильного и пищевого оборудования?
- Данный рынок можно разделить на два основных сегмента – новое оборудование и оборудование б/у. У последнего есть очевидное преимущество в плане цены, но велика вероятность проблем, связанных с необходимостью дополнительного обслуживания и ремонта. Поэтому мы предлагаем восстановленное оборудование, которое проходит капитальный ремонт либо в странах Европы, либо на территории РФ. На него распространяется гарантия от 3 до 12 месяцев. Наша позиция в данном случае гибка: мы можем предложить как новое оборудование, так и восстановленное.
В большинстве своем нижегородские предприятия используют импортное оборудование высокого качества, поскольку оно дает возможность выпускать более качественный продукт. Но на рынке представлены и отечественные аналоги, работающие ничуть не хуже агрегатов зарубежного производства, и при этом более доступные по цене.
- Каким образом Вы выстраиваете свою работу с заказчиками?
- Как правило, мы обзваниваем пищевые и мясоперерабатывающие предприятия, связываемся с отделом снабжения либо с главным инженером, выясняем, какие сложности производственного характера имеются на данном предприятии, каковы его потребности, после чего предлагаем различные варианты – по цене, качеству и техническим характеристикам. К тому же для нижегородских клиентов выгодно работать с местным поставщиком: возможность оперативного сервиса немаловажна для предприятий, а специалисты, чья помощь может понадобиться в любой момент, территориально находятся рядом.
Мы также занимаемся поставками инвентаря из нержавеющей стали: тележек для фарша, рам для копчения, различных столов, полимерной тары и т.п. В отличие от оборудования, эти товары наиболее часто закупаются производствами. Многие закупают новый инвентарь с целью обновления старого, некоторые докупают недостающие позиции из-за расширения производства.
- Наблюдается ли в сфере Вашей работы сезонность спроса?
- Да, разумеется. К примеру, сейчас многие предприятия (мясоперерабатывающие, цеха по переработке рыбы и хлебопекарные производства) используют в своем производстве чешуйчатый лед. Поскольку в жаркое время года он крайне востребован, его зачастую не хватает. Для решения данной проблемы мы предлагаем своим клиентам немецкие льдогенераторы HIGEL – их качество значительно выше отечественных аналогов, а разница в цене оправдывает себя, к тому же она незначительна.
Указанные льдогенераторы производят сухой чешуйчатый лед (температура которого составляет от минус 7 до минус 12 градусов) с уникальными характеристиками: толщина чешуек регулируется, а их форма гарантирует требуемое охлаждение продуктов. Чешуйчатый лед отлично подходит и для куттерования. Хочу также подчеркнуть, что холодильное оборудование известных западных производителей не только пользуется хорошей репутацией, но и отличается высокой производительностью и низкой себестоимостью льда. В основном мы рекомендуем устанавливать льдогенератор с выносным холодильным агрегатом, который располагается на улице или в соседнем помещении. В этом случае заказчик получает компактную установку внутри цеха, отсутствие нагрева от работы агрегата, а также простоту обслуживания холодильного агрегата с уличной стороны. Производительность льдогенераторов фирмы HIGEL варьируется от 70кг до 12 тыс.кг за 24 часа. Модельный ряд позволяет подобрать необходимую модель как для малых, так и для крупных предприятий.
Также хочется отметить, что данное оборудование выполнено из нержавеющей стали марки AISI 304, которая применяется для всех типов пищевых производств. Льдогенераторы имеют эстетичный внешний вид и удобную компоновку для санитарного и технического обслуживания.
- Какие проблемы чаще всего возникают у предприятий, приобретших тот или иной тип оборудования?
- Здесь все зависит от конкретного предприятия. Так, если его владелец вложил деньги в качественное оборудование, то ему остается лишь осуществлять текущий ремонт и поддерживать все агрегаты в исправном состоянии. Если же на предприятии используется оборудование старое и неисправное, то именно оно и является основной головной болью его владельцев и работников.
- Предлагаете ли Вы своим клиентам сотрудничество на постоянной основе для решения указанных проблем?
- Да, безусловно. Помимо договора на поставку, клиент может заключить с нами договор на обслуживание в течение определенного срока – например, на год или полгода. Единственная сложность заключается в том, что все хотят получить быстрое и дешевое обслуживание, а так не бывает, поскольку цена всегда будет адекватна качеству. Что касается нашей компании, то мы предлагаем конкурентные рыночные цены.
Хотя мы начали свою работу относительно недавно, все наши сотрудники имеют огромный опыт работы в данной сфере, поскольку являются бывшими работниками пищевой промышленности. И понимание ситуации, сложившейся на рынке холодильного и пищевого оборудования, позволяет нам весьма уверенно играть на нем.
- Ваша компания также оказывает услуги по установке холодильного оборудования на специализированном транспорте и его ремонту. Хотелось бы узнать об этом подробнее.
- Данная услуга наиболее востребована в летний период, и за ней обращаются все предприятия, занимающиеся перевозкой замороженных и охлажденных продуктов – мороженого, полуфабрикатов и т.д. Мы осуществляем монтаж холодильных установок, производимых предприятием Global Freeze, в фургонах объемом от 5 куб.м до 48 куб.м. Поскольку наша компания является официальным дилером указанного предприятия, ценовые и гарантийные условия у нас абсолютно одинаковые. Производственная база нашей организации позволяет достаточно оперативно проводить установку и ремонт холодильного оборудования на транспорте.
- Каким образом и в какие сроки осуществляется установка холодильного оборудования?
- Все установочные работы в большинстве случаев проводятся в течение одного рабочего дня. В зависимости от вида товара, требуемых температурных условий и особенностей перевозки используются разные виды холодильного оборудования, поддерживающего температуру от нуля градусов до минус 20 градусов. Холодильные установки поставляются в виде сплит-систем, включающих в себя испаритель, устанавливаемый в кузове, наружный блок-конденсатор и компрессор, который ставится на двигатель. Пульт управления такой установкой ставится в кабине; при этом никакого вмешательства в систему автомобиля не происходит.
- Каковы гарантийные условия для устанавливаемого оборудования?
- Гарантия на любой тип холодильного оборудования составляет два года. Однако ремонт по гарантии осуществляется лишь в том случае, если случай действительно является гарантийным. Если же неисправность произошла в силу того, что заказчик регулярно пропускал техобслуживание, то мы можем осуществить лишь негарантийный ремонт. Но данные вопросы подробно прописываются в соответствующем договоре, поэтому разногласий, как правило, не возникает, а качество проводимых нашими специалистами ремонтных работ одинаково высоко в обоих случаях.
Беседовала Екатерина Аникина
